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11-20
韌性餅干是以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑、改良劑與其他輔料，經熱粉工藝調粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。?韌性餅干疊層機的工作原理：分上下兩層，上面是軋面，下面是疊層;上面有四個軋輥，將面團直接放入，進行軋制，轉動手輪，齒輪帶動升降機轉動，將減小軋輥與軋輥之間的距離，調節到客戶需要的尺寸；疊層部分是由齒條來回滑動，使面一層疊一層，在由輸送帶送入下一...
11-20
餅干噴油機應用于餅干烘烤成形后需要噴油的產品，如餅干、桃酥等。在生坯表面上噴灑適當的油，從而改善餅干表面色澤，改進餅干口感和顏色。設備配有油霧回收裝置，高效回收多余的油霧顆粒，保證環境衛生，提高油脂的利用率。餅干噴油機具有以下特點：1、離心式甩盤噴油，噴灑均勻，*改變以往噴油機浪費的問題。2、蝸輪蝸桿調節網帶松緊，操作簡單，方便，快捷。3、上下甩盤各4個，分別調節(1米機位上下各6個)4、油箱利用水加熱，油循環，在寒冷條件下不影響機器操作。5、使用新式加熱，更加節能。
10-23
電加熱旋轉爐是指一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風機將熱風送進爐膛，進而對爐內物品進行烘烤設備。可適用于食品廠、蛋糕房及個體戶大量烘烤面包、蛋糕、月餅、雞、鴨、肉、魚等食品,也可用于干燥食物使用熱風隧道爐、因其加熱方式的不同分為電熱熱風轉爐、燃氣熱風轉爐、柴油熱風轉爐、燃煤熱風轉爐，以及兩用型熱風轉爐等款式。電加熱旋轉爐由窯爐框架、耐火保溫材料砌體、轉筒及轉筒內附屬裝置、轉筒傳動裝置、進料出料系統、排廢氣系統、燃燒排煙系統及自動控制系統等部分組成。電加熱旋轉爐...
10-12
介紹餅干機的清理務必留意事項,餅干機是餅干生產廠家需要的機器設備，它功能齊全，能夠作出很多的餅干。但也正是因為它和我們食物密切相關，因此清理方面就更務必多多留意，通過下面文章對餅干機進行簡單的額了解.1、準備清理前查驗電源是不是斷開保證清理工作人員的人身安全，2、清理時留意關鍵點和角落的清理，*的清理能夠保證食品安全，3、清理時要細心小心防止毀壞機器，能夠增加餅干機的使用期，保證機器安全性。餅干機的機器設備內部相對性非常復雜，有非常多的關鍵點部分，在應用結束時應當按時搞好清理...
10-12
多功能桃酥機由模具成型系統和托盤鏈條輸送系統兩大部分組成，分別由調速電機帶動，生產速度可以調節。成型系統設置有喂料輥，模具輥和橡膠輥，將調制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，而成形為桃酥坯料，然后經過由膠輥拖動的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。托盤鏈條由調速電機帶動，桃酥坯料在平盤上的間距可根據生產需要而定。另外，該機在結構上還設置了多處調節機構：帆布張緊調偏機構，分面刀左右及上下調節機構，帆布粘料清理刮面機構，喂料間隙調節機構等。多功能桃酥機是選用國內的配件，酥皮機...
10-9
熱風旋轉爐主要由熱風旋轉爐本體、燃燒器、燃燒及控制系統等組成，另外在旋轉爐后配有混風筒，以使旋轉爐產生的熱量和循環熱量相混合，最終以需要的溫度和流量供住設備的烘烤需求。根據爐膛內的溫度選擇耐火襯里的材料為低水泥高鋁質耐熱材料，并根據傳熱計算確定耐火襯里厚度，在環境溫度下，熱風旋轉爐外表面的溫升應不大于60。熱風旋轉爐采用鋼板結構制作，加裝熱風循環機構，變頻控制風量，能加強爐內熱氣流通，加快爐頭網帶升溫速度，熱能利用率高，保持持續高溫；采用采用全自動PID溫度控制系統，多年實踐...
10-9
醒發房采用干式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控制電路，使醒發箱內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的適合饅頭發酵之環境，幫助造型后的饅頭完成后發酵過程。醒發房發酵和醒發的工藝如下：發酵、醒發條件包括對溫度、濕度以及發酵時間的控制。一般調整為酵母菌適生長的30-38℃及80%—85%的相對適度條件。對于進行發酵的饅頭制作工藝，一般控制在發酵時間40—90min，醒發時間15—25min。無發酵工藝(即直接成型工藝法)是將發酵與醒發合并為一個步驟，因此醒發時間較長，...
10-8
曲奇機生產線采用304不銹鋼，材質優良，主動性高，質量穩定。打印機根據不同的模具，成型機可以形成不同類型的軟餅干(油餅干)。曲奇機是通過面團擠出成形，是能生產多種*花式點心和曲奇餅干坯的成形機，具有技術、結構緊湊、多功能、操作簡單等特點，深受廣大用戶所喜愛該機具有多種模具，能生產幾十種花式曲奇餅干，用戶可根據需要自行調節選擇。成形的花式點心與曲奇餅干，形態*、花紋清晰、造型美觀。下面介紹曲奇機在清洗時需要注意些什么？1、曲奇機生產線應定期拆除過濾網。但需要注意的是餅干機的機身...
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